De eerste keer dat ik gnocchi voor een Nederlandse vriendin maakte, was ze een beetje teleurgesteld. De ‘aardappelbolletjes’ zoals zij ze noemde vielen niet in de smaak. Nu kook ik ze regelmatig en met succes voor mijn vrienden. Gnocchi komen…
Een vellutata is een dikke gebonden soep, ideaal voor een regenachtige herfstdag. In de winter heb ik weer wat meer ruimte en tijd om vrienden voor een etentje uit te nodigen, met deze vellutata heb ik altijd succes zonder uren…
Er valt altijd wat te vieren, vandaag bijvoorbeeld hoorden we dat The Guardian met behulp van lezers een lijst heeft opgesteld met de 20 beste ijssalons van Europa. Wij stonden daarbij! Reden voor Roberto om prosecco-ijs te maken en alle…
Een vakantie in Cadore is voor mijn zwager pas compleet met een bezoek aan trattoria Ski Bar. De naam zegt het al, deze trattoria stond ooit onder aan de ski pistes. Er is in de afgelopen jaren veel veranderd, de…
Met zonnig weer is het fijn als je sneller klaar bent met koken, je kunt weer snel naar buiten of zoals in mijn geval aan het werk. Zet een flinke pan met water op en voeg als het water kookt…
Als klein kind had ik niet alleen oma’s, in Cadore had ik ook mijn drie oud-tantes, Angelina, Elvira en Nilla. Zij hadden hun echtgenoten overleefd en besloten weer samen in het ouderlijk huis te gaan wonen. Zij waren de spil van…